小麦粉

近年、健康志向の高まりとともに注目されている「グルテン」。 小麦、ライ麦、大麦などの穀物に含まれるタンパク質です。 一部の人にとっては依存症や体調不良の原因となる可能性があります。 今回の記事では、グルテン依存について詳...

近年、健康志向の高まりとともに注目されている「グルテンアレルギー」と「小麦アレルギー」。 どちらも小麦に関連するアレルギーです。 しかし、実は異なる症状やメカニズムを持っているのです。 関連記事 グルテンと...

近年、健康志向の高まりとともに注目されている「グルテン」。 小麦粉に含まれるタンパク質ですが、体質的に不調を感じる人も中にはいます。 今回の記事では、グルテンの基礎知識から、身体への影響、グルテンフリーのメリット・デメリットま...

小麦は、パンやパスタ、うどんなどの主食として、私たちの食生活に欠かせない穀物です。 小麦粉とは、小麦を製粉したもので、薄力粉、中力粉、強力粉などがあります。 ケーキやクッキーなどの菓子類、餃子の皮や天ぷらの衣などの惣菜類など料...