「アルコール」の記事一覧

酒種元種を育てたり、酒種パンの生地を発酵させているときに、 「なんだかアルコールの匂いがするな…」 「これって普通のこと？それとも失敗なのかな？」 と心配になったことはありませんか？ 特に自家製酵母である酒種は、その発酵 […]