酒種「元種」と「本種」違いを徹底解説！役割、作り方、関係性を分かりやすく
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自家製天然酵母「酒種」を使ったパン作りに挑戦していると、「元種」「本種」という言葉をよく目にしますよね。 「元種と本種って、何が違うの？」 「どういう関係があるの？」 「パン作りの時は、どっちを使えばいいの？」 そう思っ […]
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