「酒種元種」の記事一覧

自家製「酒種元種」の作り方：米麹とご飯で育てる伝統酵母【完全ガイド・失敗しないコツ】

日本の伝統的な天然酵母「酒種」を、自分の手でゼロから育ててみたい！そう思って「酒種元種作り方」と検索されたあなたは、きっとパン作りや発酵の世界に深い興味をお持ちのことでしょう。酒種は、私たち日本人になじみ深い「お […]